Врач-токсиколог рассказал, нужно ли чистить свежие огурцы

Выращиваемые в России огурцы не только вкусны, но и полезны. Овощ - природный абсорбент, так как активно выводит яды и другие вредные вещества при интоксикации. Однако многим не нравится порой горьковатый вкус кожуры, особенно у плодоножки, и огурцы перед едой чистят, как картошку.

Эксперты утверждают, что вкусовые ощущения зависят не только от удобрений и состава воды, но и от витаминного состава кожуры.

"Если кожура не горчит, то предупреждает развитие старения и раковых клеток, а также положительно влияет на метаболизм", - сообщил aif.ru врач-токсиколог, кандидат медицинских наук Михаил Кутушов.

Дело в том, что в кожуре огурца сконцентрировано наибольшее количество витаминов и полезных веществ: С и В1, В2, биотин, каротин, микроэлементы калий, кальций и магний. Очень много также клетчатки, которая стимулирует перистальтику кишечника и помогает избавиться от отравляющих микроэлементов и патогенов. Огурец оказывает мягкий и стойкий мочегонный эффект, который помогает избавиться от отеков и излишков жира в тканях организма.

Однако в некоторых случаях кожуру огурца необходимо удалять. Речь идет об овощах подвергающихся усиленной подкормке удобрениями или обработке реагентами для длительного хранения.

"Однозначно, что огурцы с грядки или с рынка будут отличаться от магазинных своим химическим составом кожуры. Кожуру счищаем при условии, если мы подозреваем, что на ней могут быть химические вещества для ускорения созревания", - считает Михаил Кутушов.

Кстати

Американские диетологи доказали, что маринованные огурцы также полезны для организма, так как в них содержится витамин К. Всего одна четвертина огурца обеспечивает около семи процентов суточной потребности в этом элементе, который способствует здоровью костей и правильному свертыванию крови.

Необходима консультация специалиста