Энотуризм успешно развивается за рубежом, и отечественные хозяйства подхватывают тренд. Они открывают рядом со своими винодельнями визит-центры - с дегустационными залами, ресторанами и фирменными магазинами. При этом туристам предлагают не просто попробовать разные виды алкоголя, но и научиться оценивать цвет, аромат, оттенки вкуса и послевкусие.
- В России винный туризм находится в фазе активного развития и повышенного спроса. Государственная поддержка отрасли, рост интереса и потребления постепенно превращают производство вина в одно из самых перспективных направлений сельского хозяйства. Идет модернизация старейших предприятий и зарождение небольших "бутиковых" виноделен - зачастую даже не в привычных винных регионах страны, - отметил руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрей Дальнов.
К примеру, довольно много виноградарей-любителей, которые экспериментируют с разными сортами в Черноземье. Для большинства это просто хобби, но недавно "гаражная" винодельня появилась под Белгородом. Как писала "РГ", ее владелец Сергей Шеко освоил несколько видов сухого и планировал начать принимать небольшие группы туристов этим летом…
Традиционно рады гостям крупные винодельни - "Инкерман", "Шато Тамань", "Коктебель", "Золотая балка". На Кубани эногастрономический туризм продолжают развивать в поселке Абрау-Дюрсо. Сердце курорта - музейный комплекс Русского винного дома.
- Ежегодно Абрау-Дюрсо посещают более 500 тысяч туристов, из них порядка 200 тысяч приезжают для посещения исторического комплекса Русского винного дома и винных дегустаций, - рассказала вице-президент по туризму ПАО "Абрау-Дюрсо" Ирина Гончарова. - Винно-гастрономические туры формируют круглогодичный туристический потенциал территории, создают положительный имидж региональных курортов. Центр туризма "Абрау-Дюрсо" стремится увеличивать поток возвратных гостей благодаря регулярному обновлению экскурсионных маршрутов, открытию новых объектов показа и гостеприимства, проведению крупномасштабных фестивалей. Недавно День игристого собрал более 12 тысяч человек. Сейчас мы активно развиваем и новое для себя направление - экотуризм: открыт ретритный центр "Абрау-Йога", йога-кемпинг "Эколоджия", туристический эко-лагерь.
Благодаря взаимодействию винного и туристического бизнеса разнообразие и количество энотуров за несколько лет существенно выросло. В агрегаторе агротуризма "Свое За Городом", где фермеры могут регистрировать и продвигать свои туры бесплатно, представлено более 30 винных маршрутов в Краснодарском крае, Ростовской области, Севастополе, Симферополе и Волгоградской области. Это как классические однодневные экскурсии с дегустацией, так и варианты на два выходных дня: посещение нескольких точек показа, ночевка с видом на виноградники, море и горы. К примеру, комплекс LeK2 в Крыму предлагает гостям проживание в глэмпинге рядом с виноградником и концерты классической музыки на открытом воздухе.
Наибольшее развитие винный туризм получает в традиционных курортных зонах: в Краснодарском крае и Крыму. Основной поток дают однодневные туры. Лучше всего для поездок на винодельни подходит период с середины мая до середины октября. По данным Россельхозбанка, самыми популярными у туристов хозяйствами являются "Абрау-Дюрсо", "Шато Пино", "Долина Лефкадия" и "Шато Тамань" в Краснодарском крае, "Массандра", "Золотая Балка" и "Инкерман" в Крыму, "Эльбузд" в Ростовской области и "Левокумское" в Ставропольском крае.
- По нашим оценкам, более 50 туроператоров предлагают различные (до 10-15 вариантов) программы винного туризма. Также не менее полусотни частных и корпоративных гидов организуют свои винные туры, содержание которых меняется в зависимости от сезона. Кроме того, почти 70 виноделен и виноградарских хозяйств в восьми регионах принимают туристов, работая и с агентствами, гидами, и с самостоятельными путешественниками. Общее количество винных туров по России - на уровне 300-400, - отметила руководитель секции по сельскому, аграрному и эногастрономическому туризму экспертного совета при комитете Госдумы по туризму Елена Порман.
Каждый пятый энотур предполагает посещение хозяйств, где делают игристые вина. Летом у россиян этот вид алкоголя пользуется повышенным спросом.
- По данным Росстата, в мае 2022 года российские виноделы увеличили производство игристых и шампанских вин по сравнению с аналогичным месяцем 2021 года почти на 40 процентов. Возрастает и интерес туристов к "игристым" маршрутам. Это вызвано ростом как потребления игристых вин, так и запросов на узконаправленный энотуризм. В перспективе до 2025-го количество таких туров возрастет более чем в два раза, что увеличит оборот туристической отрасли страны на 700 миллионов рублей в год, - считает Андрей Дальнов.