Как заявил ТАСС глава Союза рыбодобывающих и рыбоперерабатывающих предприятий "Каспрыба" Андрей Маркин, причиной подорожания стало снижение объемов вылова щуки. Эксперты также не исключают и увеличение потребительского спроса, так как щучья икра по калорийности и содержанию полезных веществ не уступает красной и черной икре.
Необходимо отметить, что икра рыб осетровых пород выросла в цене на 10 процентов и составляет около 40 тысяч рублей за килограмм. А стоимость белуги, осетра, стерляди и бестера варьируется от 1,2 до 3 тысяч рублей за килограмм.
По данным Каспийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства, с начала года в Волжско-Каспийском бассейне выловлено 78,6 тысяч тонн рыбы, что превышает уровень прошлого года на один процент.
При этом в Астраханской области добыто 36,5 тысяч тонн рыбы. На состояние рыбных ресурсов большое воздействие оказывает уровень воды в Волге и ее притоках, а также браконьерский промысел. Надзорные ведомства пресекли свыше четырех тысяч нарушений правил лова рыбы.
Справка "РГ"
Икра щуки - считается деликатесным продуктом, так как жиры в ее составе занимают не более 1,5 процента. Наибольшую ценность икре приносит содержание витаминов А, В, С, Е, а также пищевых волокон, йода, фтора и железа.