"Традиционно в преддверии Масленичной недели заметно растет спрос и на готовые блины, и на продукты для их приготовления, и на добавки к ним. Пик приходится непосредственно на Масленичную неделю, когда в зависимости от категории рост продаж составляет от 30% до 90%", - сказал Богданов.
В феврале стоимость ингредиентов для блинов упала год к году. Так, сливочное масло стало дешевле на 22%, сахар-песок и пшеничная мука - на 16%, а подсолнечное масло - на 2%.
Такую динамику Богданов объяснил хорошим урожаем зерновых и масличных культур, за счет чего продовольственный рынок стабилизировался после роста цен, который фиксировался последние несколько лет.
Что касается традиционных добавок к блинам, включая сметану, сгущенку и красную икру, то их стоимость в крупных торговых сетях остается стабильной. К примеру, цена на 95-граммовую баночку красной икры начинается от 550 рублей.