Как известно, для лечения и профилактики бактериальных инфекций у коров широко используют антибиотики. Затем от животных они попадают в молоко, а далее по пищевой цепочке в организм человека. Повышенное содержание антибиотика в продукте может вызывать аллергические реакции и нарушать микрофлору кишечника. Поэтому на фермах и молокозаводах контролируют содержание антибиотиков в коровьем молоке.
Но современные методы требуют дорогостоящего оборудования и сложной подготовки образцов. Из-за этого их не всегда удается использовать для быстрой и массовой проверки больших партий продукции. Воронежские ученые предложили простой, быстрый и недорогой способ. Они разработали светящийся сенсор на основе нанокристаллов сульфида серебра, который позволяет быстро выявлять антибиотики в молоке и по чувствительности сопоставим с более сложными и дорогими методами.
"Такое свечение принципиально отличает наш сенсор от существующих аналогов, которые светятся в видимом спектре. Он светится там, где нет "посторонних" сигналов, и это гарантирует чистоту и достоверность оценки", - объясняет руководитель проекта Тамара Кондратенко.
Эксперименты показали, что датчик способен улавливать концентрации антибиотика, сопоставимые с чувствительностью гораздо более сложных и дорогих методов. Разработка воронежских ученых позволит упростить выявление этих препаратов при проверке качества молочной продукции. Результаты исследования опубликованы в журнале Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy.