Фестиваль "Московская весна": Куда пойти и что посмотреть?

На Тверском бульваре кашеварят повара федерального проекта "Гастрономическая карта России". В настоящей русской печи они пекут удмуртские перепечи - открытые пирожки с мясной, яичной, грибной и овощной начинками. "В них можно положить все, что есть у хозяйки в доме, - капусту, сыр, дикоросы... Называются они так, потому что их готовят прямо перед огнем - поэтому получаются с дымком", - объясняет Алексей Вотинцев, основатель сети удмуртской кухни "Перепечкин". Несколько лет назад он поставил русскую печь на колеса, и теперь она колесит по всей стране. В Москву предприниматель приехал со своей семьей: "У нас пятеро детей, все приобщаются к делу. Старшая, например, уже проводит мастер-классы и делится нашими семейными рецептами".

Рядом повара из Дагестана на вертеле готовят баранину. По соседству можно отведать хингалш - чеченские лепешки с тыквой, а также буузы и хушууры из Бурятии. Донские казаки привезли кулеш в хлебных горшочках и курники. "Их всегда готовили на Дону большими, а мы делаем, чтобы помещались в ладошку. Есть с рыбой, говядиной, сыром. Еще вместо глиняных горшочков, которые раньше томились в печи, мы придумали съедобные из теста, внутри которых селянка - густой, насыщенный суп или жаркое с кисло-соленым вкусом", - рассказал Олег Кучков, основатель проекта "Царь-Курник".

С казаками можно сесть за стол и выучить одну из песен - "Не для меня", "Ой по лужку да при лужке" и другие. Не нравиться петь? Присоединяйтесь к хороводу танцоров из Тверской области или учитесь танцевать кавказскую лезгинку.

Шеф-повар Сергей Федосеев проводит мастер-класс - показывает, как сварить уху из трех видов рыб. На огне 35-литровый казан, в который поочередно отправляется омуль, муксун, чир. Варят уху непрерывно - в день с прилавка уходит больше 150 чашек. Рядом ещё один мастер-класс - уже по дальневосточной ухе из камчатской нерки, дикого лосося и дальневосточного минтая. Повара в северных костюмах - кухлянках. Москвичи от кулинарного спектакля в восторге. Под общие аплодисменты шеф отправляет в кипящий бульон командорского кальмара и камчатского краба: "В специях наша уха не нуждается, достаточно соли и перца".

На фестивале можно узнать и о традициях народов. Например, Снежана Румянцева с полуострова Таймыр показывает, как живут малочисленные обитатели Севера. Учит ребят сооружать миниатюрные шалаши, покрывая их волчьими шкурами, - как у людей, занимающихся охотой и рыбалкой.

А в ближайшие дни на бульваре пройдут уроки росписи горшков с крымско-татарским орнаментом. Можно попытаться и решить традиционную калмыцкую головоломку из булавки и колец, где нужно продеть кольца через булавку и освободить их друг от друга.

На Тверской площади раскинулась ярмарка мастеров. Художники и ремесленники показывают свои произведения - от традиционной росписи и керамики до авторских украшений, резьбы по дереву и современного искусства. Тут можно найти в подарок необычные сувениры. Например, москвичка Вера Крыж делает свечи-шкатулки в форме "Московской плюшки", которые пахнут булкой. Ещё на одном прилавке вижу оригинальные светильники из сухоцветов и столовый фарфор. "Взяла на дачу Старичка-Боровичка из дерева. Глаз невозможно оторвать от него", - похвалилась москвичка Ирина Лужецкая, показывая покупку.

Много интересного и на площадках в округах. Например, для детей в ближайшие дни пройдут мастер-классы по глиняной лепке, выжиганию и росписи по дереву, живописи акрилом. Там же проходят состязания самых сильных жителей района. Дети и взрослые прыгают на скакалке, приседают, поднимают гири и зарабатывают медали. К Дню Победы ребята делают открытки ветеранам и записываются на занятия по моделированию дирижаблей и самолетов. 9 и 10 мая в каждом районе жители споют песни Победы. На фестиваль приедут известные артисты и вместе со зрителями исполнят "Смуглянку", "Катюшу", "Темную ночь", "Журавлей".

На всех фестивальных площадках открыты "Домики добра" проекта "Москва помогает", где принимают гуманитарную помощь для участников СВО и детей из новых регионов, а также зоотовары для животных, находящихся в приютах.