Так, допустимая порция сливочного масла в день - не больше 25 грамм. Лучше всего выбирать масло жирностью 82,5%, сказал эксперт в беседе с aif.ru.
"Не стоит брать масло с жирностью 72% и менее", - добавил он.
По ГОСТу есть три основных категории сливочного масла: "Крестьянское" (72,5%), "Любительское" (80%) и "Традиционное" (82,5%). Последнее отличается плотной структурой, меньшим количеством влаги и насыщенным сливочным вкусом.
При этом тем, кто страдает ожирением и избыточной массой тела, высоким уровнем холестерина, сердечно-сосудистыми заболеваниями, заболеваниями желчного пузыря или печени, Поляков рекомендовал ограничить или вовсе исключить сливочное масло из рациона.