"Молочная кислота и продукты брожения стимулируют секрецию соляной кислоты. Это вызывает дополнительное раздражение и химическое воздействие на поврежденную слизистую, что усиливает боль, изжогу и может спровоцировать эрозии или обострение язвы", - предупредила эксперт в разговоре с "Лентой.ру".
Кефир не рекомендуется употреблять людям с гастритом с повышенной кислотностью, рефлюксной болезнью, дуоденитом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. При непереносимости лактозы организм не справляется с расщеплением молочного сахара, из-за чего возникают спазмы, вздутие, тошнота и диарея. В случае с аллергией на молочный белок иммунная система атакует его, вызывая крапивницу, зуд, затрудненное дыхание и отек Квинке.
При этом неправильное хранение или истекший срок годности может превратить кефир в источник токсинов, подчеркнула собеседница издания. Это, в частности, грозит острым гастроэнтеритом с сильной рвотой и обезвоживанием.
В то же время бесконтрольное употребление обезжиренного кефира вызывает нарушение всасывания питательных веществ и хроническую диарею.
Также этот напиток меняет кислотность среды и взаимодействует с кальцием, что снижает эффективность многих лекарств.
"Антибиотики-тетрациклины связываются с кальцием и резко теряют силу, молочные продукты препятствуют усвоению железа, а кальций мешает всасыванию препаратов для щитовидной железы", - пояснила Лялина.
Она советует между приемом лекарств и употреблением кефира соблюдать интервал минимум два часа. Помимо этого, следует избегать обезжиренного продукта и не пить его при обострениях заболеваний ЖКТ.