Главным событием дня стало яркое зрелище - конкурс на приготовление национального блюда "Хорхог", для чего мастера томили мясо на раскаленных камнях по традиционной технологии.
Свою версию готовки баранины по древней рецептуре продемонстрировали четыре команды из Агинского, Могойтуйского округов, села Угдан и поселка Агинское. Кроме того, свое мастерство показали гости из местности Шэнэхээн Внутренней Монголии (КНР). Жюри оценивало не только кулинарные способности, но и скорость разделки. Быстрее всех справилась команда из Агинского округа.
- "Хорхог" - это возвращение к историческим истокам. Здесь вековые традиции бурятского народа обретают новое дыхание. Фестиваль позволяет подрастающему поколению прикоснуться к своим корням. Именно на таких площадках наглядно проявляется главная ценность нашего народа - крепкая, многодетная, многопоколенная семья. А в основе самого кулинарного праздника лежит священный закон степного гостеприимства - готовить не спеша и обязательно делиться сытной трапезой, - подчеркнул сенатор РФ Баир Жамсуев.
Участники из Угдана удивили своей выдумкой: гостей праздника они угостили не только традиционными блюдами, но и новинкой, которую назвали "бууза хорхог" - бараньими ребрышками и рубленым мясом в тесте.
В понедельник вкусную эстафету принял Сахалин. В Южно-Сахалинске в восьмой раз стартовал гастрономический марафон "Дары морей". Три ближайшие недели восемь ресторанов и кафе будут удивлять жителей и гостей города необычными блюдами из лосося и морепродуктов. Стоимость сета из трех блюд - 1 750 рублей.
"Самые простые продукты, такие как обычный лосось, мы дополняем яркими акцентами - имбирем, апельсином. Или взять сгущенку с васаби: кажется, несочетаемое, но на деле - превосходный вкус. При первом взгляде на наш гастросет хочется сразу его съесть и обрадоваться", - рассказал шеф-повар одного из гастробара Южно-Сахалинска Виктор Киреев.
Кстати
В городе Находка Приморского края 15 августа пройдет гастрономический фестиваль "Море, камбала!". В течение дня гости смогут попробовать авторские блюда: камбалу, жаренную с соусом из стрелок чеснока и сливок, дальневосточные макароны по-флотски с папоротником и зеленью, томленое филе камбалы с запеченным перцем и пряным маслом, камбалу в кисло-сладком соусе, лапшу по-владивостокски с хрустящей камбалой. А вечером они станут свидетелями гастрономического рекорда - огромного блюда из картофеля, камбалы и минтая в 100-литровом казане.