Метаболический синдром представляет собой сочетание нескольких расстройств, таких как избыточное отложение жира вокруг талии, высокий уровень сахара в крови и высокое кровяное давление. Весь этот "букет" приводит к увеличению риска сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и диабета 2-го типа.
Ключевую роль в защите от нарушения обмена веществ играют полифенолы - природные компоненты, содержащиеся в винограде.
Свою гипотезу о пользе винограда ученые проверили в опытах на лабораторных крысах, склонных к ожирению, сообщает сайт университета. Их держали на типичной "американской" диете с высоким содержанием жиров, при этом одни животные получали виноград (смесь красного, зеленого и черного сортов в виде лиофилизированного порошка), а другие - нет. Ученых интересовало, как подобная диета отразится на работе органов их подопечных - сердце, почках, печени и жировой ткани.
В результате через 3 месяца выяснилось, что у грызунов, питавшихся виноградом, по сравнению с другими был значительно снижен уровень маркеров воспаления в организме, особенно в печени и брюшной области. У них также уменьшилась масса печени, почек и брюшного жира. Кроме того, употребление винограда позволило усилить антиоксидантную защиту организма, в первую очередь, почек и печени.
"Наше исследование показало, что виноградная диета может играть важную роль в защите от метаболического синдрома", - заявил автор исследования Митчелл Сеймур. По его словам, и воспаление, и окислительные процессы в организме участвуют в прогрессировании сердечно-сосудистых заболеваний и дисфункции органов при диабете 2-го типа. Потребление же винограда влияет на оба этих фактора, что открывает перед учеными перспективы в разработке новых методов лечения метаболического синдрома.