Ранее исследования показали, что употребление грецких орехов повышает уровень "хорошего" холестерина и помогает выводить из организма "плохой" холестерин, что положительно сказывается на сердечной функции. Известно также, что грецкие орехи богаты антиоксидантами, действие которых направлено против старения и клеточных повреждений, а кроме того, этот продукт улучшает память и защищает от развития онкологических заболеваний.
Согласно новому исследованию, добавление грецких орехов в ежедневный рацион питания улучшает работу эндотелия - слоя клеток, выстилающего внутреннюю поверхность сосудов, сообщает РИА Новости.
Эндотелий - активный эндокринный орган, самый большой в теле, диффузно рассеянный по всем тканям. Он синтезирует субстанции, важные для контроля свертывания крови, регуляции тонуса и артериального давления, фильтрационной функции почек, сократительной активности сердца и метаболического обеспечения мозга. Нарушение функции эндотелия часто наблюдается у людей с ишемической болезнью сердца, диабетом, гипертонией, гиперхолестеринемией, а также у курильщиков.
В эксперименте участвовали 46 добровольцев в возрасте 30-75 лет, страдающих ожирением и различными метаболическими расстройствами, предшествующими развитию диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Половина из них ежедневно в течение двух месяцев съедала по 56 граммов необжаренных грецких орехов. В результате у них улучшилась функция эндотелия. Более того, несмотря на то, что орехи считаются весьма калорийным продуктом, включение их в рацион не привело к набору лишнего веса.
"Если добавить в рацион питательный и сытный продукт, такой как грецкие орехи, это принесет двойную пользу: рацион станет более питательным и из него уйдет менее полезная пища", - считает исследователь Дэвид Кац.
Ранее было установлено, что употребление грецких орехов 2-3 раза в неделю уменьшает вероятность развития сахарного диабета 2-го типа почти на четверть. Так, женщины, съедавшие 28 граммов грецких орехов дважды в неделю, на 24 процента меньше подвергались риску заболевания диабетом 2-го типа по сравнению с теми, кто редко ел орехи или же не ел их вовсе. Употребление орехов раз в неделю снижало риск диабета на 13 процентов, а от одного до трех раз в месяц - на 4 процента.