Употребление в пищу ячменя и продуктов, которые его содержат, понижает на 7 процентов уровни двух типов "плохого" холестерина - LDL и non-HDL, показало новое исследование, проведенное канадскими медиками из Больницы святого Михаила в Торонто.
Известно, что высокий уровень холестерина является одним из основных факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Ученые изучили данные 14 исследований на базе клинических испытаний, проведенных в семи странах, и обнаружили, что ячмень по своим холестеринопонижающим эффектам сравним с таким полезным для здоровья и популярным продуктом, как овес.
"Результаты нашего исследования будут интересны людям, предрасположенным к развитию проблем с сердцем, таким как диабетики, у которых в организме наблюдается нормальный уровень холестерина низкой плотности, но высокий уровень других вредных "сортов" этого вещества. Ячмень понижает их уровень, а также позитивно влияет на здоровье людей с низким уровнем холестерина", - цитирует РИА Новости слова исследователя Владимира Вуксана.
Также исследователи констатировали, что за последние 10 лет потребление ячменя, увы, упало на 35 процентов.
Ученые рекомендовали более активно включать в рацион продукты на базе ячменя, например, ячменную крупу или хлопья.
Результаты научной работы вышли в издании The European Journal of Clinical Nutrition.
Напомним, ранее другое исследование показало, что у тех, кто регулярно ел ячменный хлеб, улучшался метаболизм, снижался уровень инсулина и уровень сахара в крови, а также повышалась чувствительность к инсулину. Позитивные эффекты возникали, когда пищевые волокна, содержащиеся в зернах ячменя, достигали кишечника, стимулируя рост числа полезных бактерий и выработку важных гормонов.