Еще до открытия у ступенек благотворительного магазина "Спасибо", который является одним из инициаторов столь необычного проекта, на Васильевском острове собралась очередь. Одни принесли закрутки и выпечку, сладости и консервы, чтобы наполнить холодильник, другие - без придирок выбирали, чем пополнить свое обеденное меню. Сказать, что для петербуржцев такое взаимодействие совсем уж в новинку, пожалуй, нельзя - проект "Фудшеринг. Отдам еду даром" существует в Северной столице уже год, и за это время к нему присоединились не только горожане, но и сами производители, кафе и рестораны.
- Несмотря на то, что проект довольно новый, мы уже почувствовали огромный отклик, - рассказывает координатор "Фудшеринг. Отдам еду даром" Александра Легкая. - Сейчас помимо горожан в проекте принимают участие множество заведений. У нас есть, например, пекарни, которые отдают нам каждый день по 20-30 килограмм своей нереализованной продукции. Раньше ее просто бы выкинули, а мы раздаем хлеб и сдобу людям.
Чаще всего, по словам Александры Легкой, люди делятся тем, что не успели съесть, к примеру, перед отъездом в отпуск, или тем, что осталось после праздников. Поэтому помимо круп или макарон в списках часто значатся конфеты и торты - главное самому оперативно подъехать по указанному адресу и забрать еду. Общественный холодильник выводит эти отношения за пределы Интернета и отчасти задачу упрощает, вот только с некоторыми ограничениями: приносить сырое мясо, рыбу и яйца сюда не стоит - их не примут из соображений безопасности.
- Качество принесенных продуктов ежедневно будут проверять волонтеры. Кроме того, на каждом продукте обязательно будет маркировка - дата, когда он изготовлен и сколько может храниться. Если что-то недостаточно свежее, сомнительное - будем выбрасывать. Мы не хотим рисковать здоровьем других людей, - рассказывает Александра Легкая.
Изучать полки холодильника и забирать понравившиеся продукты могут абсолютно все. Вместе с тем проект станет хорошим подспорьем для малообеспеченных семей и тех сторонников "спасения еды", которые не всегда могут пользоваться Интернетом, говорят инициаторы. По выбору продуктов никаких рамок тоже нет: при желании можно забрать хоть весь ассортимент, но все-таки присутствует надежда на сознательность: "Мы хотим, чтобы хорошая еда не пропадала, поэтому просим вас брать ровно столько, сколько вы сможете съесть", - предупреждает надпись на дверце холодильника.
Подобные холодильники уже успешно работают в Германии и Чехии, где появились желание сохранить ресурсы планеты и своеобразный ответ на проблему перепотребления. В ближайшем будущем станут они привычными и для россиян, уверены участники сообщества "Фудшеринг. Отдам еду даром": группа уже получила несколько заявок на организацию общественных холодильников по Санкт-Петербургу. Возможность более рационально распоряжаться едой появится вскоре и в Москве - сейчас в столице ищут подходящее место для размещения точки.
Однако в отличие от той же Германии участвовать в движении фудшеринга у нас не могут крупные торговые сети - передача просроченных хотя бы на один час продуктов грозит им большими неприятностями. Общественный холодильник - не единственный на сегодня способ присоединиться к движению по "спасению еды". По субботам с 15 до 16 часов на территории одного из хостелов Северной столицы каждый желающий может получить бесплатный обед, приготовленный как раз из "спасенных" продуктов.