Основной пик продаж приходится на лето и праздники - 14 Февраля, 8 Марта и День знаний.
Кстати, по словам цветочников и флористов, призывы крымских властей прекратить отмечать День Святого Валентина, на продажах цветов в этот день никак не отразились. Крымчане продолжали поздравлять своих любимых.
- Заказов на 14 Февраля было много. В основном покупали розы большая часть клиентов - молодежь, - рассказывают в евпаторийской службе доставки цветов.
Подтверждает это и директор "Крымбукета" Игорь Сидорчук.
- Спрос был на уровне прошлого года, даже больше. Все букеты раскупили еще до обеда. Среди покупателей было много людей среднего возраста. Удивил тот факт, что цветы покупали и девушки, - делится своими наблюдениями Игорь Сидорчук.
По словам флористов, кроме традиционных букетов из 5 - 7 роз, крымчане стали чаще приобретать букеты из 15, 21, 51 и даже 101 розы.
Средний чек на букет в День влюбленных составил 600 рублей для экономсегмента, для "среднего плюс" - 1,5 - 2 тысяч рублей, для премиального 3 - 6 тысяч рублей.
Кстати, теперь крымчанам зимой доступна и такая экзотика, как сирень. В российских мегаполисах на 14 Февраля и 8 Марта такие букеты пользуются огромным спросом. В Крыму же пока в большинство магазинов привозят ее только под заказ, но есть и такие, где сирень в постоянном ассортименте.
В целом же в Крыму спрос на цветы невысок, сетуют флористы. Жители полуострова очень консервативны в предпочтениях и дарят букеты по случаю, а не просто так.
Необычные букеты, например, с овощами, фруктами или орехами, популярностью не пользуются, в основном их заказывают клиенты с материка, говрят флористы.
Не особо есть спрос и на модные нынче в российских мегаполисах "радужные" трехцветные розы из Эквадора.
- Крымчане очень консервативны, такое впечатление, что застряли где-то в 90-х, здесь принимают только то, к чему привыкли. 80 процентов продаж приходится на розы, а 8 Марта - на тюльпаны, - говорит Игорь Сидорчук.
Также, по наблюдению флористов, крымчане не любят дарить букеты, потому что очень часто на рынке вместо свежих цветов продавцы стараются подсунуть покупателям неликвид.
Специалисты отмечают, что большой популярностью пользуется доставка цветов, конкуренция в этом сегменте растет, расширяется и география заказов.
- Цветы у нас заказывают жители Израиля, Турции, Норвегии, Австралии, Новой Зеландии, ОАЭ, - говорит Сидорчук.
Помеха крымскому цветочному бизнесу - это представители стихийной торговли, которые в огромном количестве появляются на улицах города накануне праздников, а также фирмы-однодневки, предлагающие доставку цветов через соцсети. Многие из них на деле оказываются мошенническими: ни денег, ни цветов заказчики могут не увидеть.
Конечно, уличные цветы продаются дешевле, так как их продавцы не платят налоги, зарплату сотрудникам, отчисления в ПФ и аренду.
К слову, в Симферополе аренда коммерческой недвижимости по стоимости приближается к московским ценам. Это одна из причин, по которой флористы переезжают в спальные районы города.
По прогнозам, после ввода моста через Керченский пролив в Крыму в несколько раз увеличится конкуренция в цветочном бизнесе. Поэтому уже сегодня местные предприниматели думают, как занять эту нишу и привлечь больше клиентов. Чтобы снизить себестоимость цветов, некоторые напрямую работают с эквадорскими и кенийскими плантациями, вводят различные бонусы и даже абонементы.
По мнению экспертов, предпосылок для подорожания цветов в этом году нет, рубль стабильный. Вместе с тем некоторые виды цветов на полуострове дороже, чем на материковой части РФ. На это есть в некоторых случаях объективные причины. Например, крымские тюльпаны дороже краснодарских: луковица цветка на Кубани стоит 11 рублей, а привезенная в Крым - уже 25 рублей.
Советы специалистов
На что обратить внимание при покупке роз
У свежего цветка срез должен быть молочного цвета, а не серого.
В бутоне розы должно быть не менее 24 - 27 лепестков. Если их 15, то бутон никогда не раскроется, поскольку это общипанная роза.
У свежего цветка должна быть "рубашка" - внешние лепестки зеленоватого цвета, которые охватывают бутон.
Листья и стебель цветка должны быть зеленого цвета без каких-либо коричневых краев.
Срок реализации цветка от 3 до 15 дней в зависимости от сорта и условий хранения.