Эссе было заказано Советом в 1946 году, но позже тот поменял свое решение: Оруэллу сообщили, что было бы "неразумно публиковать эссе", так как страна все еще помнила голод Второй мировой войны.
Теперь, спустя семь десятилетий, эссе Оруэлла (известного по романам "1984" и "Скотный двор") увидело свет: оно опубликовано на официальном сайте Британского Совета.
В своем эссе Джордж Оруэлл подробно рассматривает британскую кухню и начинает с того, что рассуждает о диете: "Можно сказать, что характерная британская диета - это простая, довольно тяжелая, возможно, слегка варварская диета". В конце заметки автор также делится многими рецептами - различных видов пудинга, гренок с сыром, мармелада…