29.08.2019 12:56
Общество

Какие блюда опасно заказывать с доставкой на дом

Текст:  Юлия Мякишева
/ iStock
Читать на сайте RG.RU

Доставка на дом бывает настоящим спасением, когда нет времени или желания готовить. Для некоторых стало обычным делом заказать роллы или пиццу. При этом часто возникает вопрос о качестве используемых ингредиентов и самого блюда. Нужно помнить, что некоторая еда при транспортировке становится опасной.

Диетолог назвала три обязательных осенних продукта

Самое опасное блюдо из доставки - роллы. Об этом сообщает aif.ru со ссылкой на ведущего эксперта центра молекулярной диагностики CMD Центрального НИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Михаила Лебедева.

Главный вопрос - к сырой рыбе. Есть несколько важных нюансов, которые может не учесть ресторан: температура и режим заморозки и размораживание. Да, антисептическими свойствами обладает имбирь и васаби, которые часто кладут в набор. Но если в рыбе начали размножаться патогенные организмы, это не поможет. Транспортировка в жару может повысить вероятность отравиться.

Другие блюда без термической обработки - тартары, карпаччо и прочее - заказывать с доставкой тоже рискованно.

Пицца, пироги, шашлыки: опасность от них невелика, но только если приготовили их прямо перед отъездом курьера. Если их приготовили утром или накануне вечером - велика вероятность, что патогенные микроораганизмы там уже поселились. Если не уверены в поставщике - не берите. Кстати, разогревать продукт лучше на сковороде или в духовке, а не в микроволновке. Так получится убить какую-то часть микробов.

Торты и пирожные: крем - благоприятная среда для бактерий. При транспортировке у них много шансов захватить сладость и до момента доставки размножиться до необходимого количества, чтобы вызвать заболевание.

Майонезные салаты - тоже хорошая среда для размножения бактерий. Лучше купить ингредиенты самостоятельно и быть уверенным в свежести используемых продуктов.

Здоровье