Салаты, приготовленные с добавлением майонеза и сметаны, торты и пирожные с кремом, а также мясные блюда вошли в топ самых опасных блюд, составленный спецималистами Роспотребнадзора.
Если вам после праздника чревоугодия стало нехорошо и налицо все признаки отравления, то, скорее всего, именно в каком-то из названных блюд причина недомогания.
Дело в том, отмечают специалисты, что в салатах, особенно по прошествии 12 часов, тортах и паштетах, котлетах, рулетах и холодцах размножаются возбудители сальмонеллезов, бактериозов различной природы, гепатитов и очень опасной норовирусной и ротавирусной инфекций.
Особенно рискованно в эти дни приобретать готовую продукцию в супермаркетах и на рынках. Источником заражения может стать любое нарушение технологии приготовления блюд, их неправильное хранение или транспортировка и несоблюдение элементарных правил личной гигиены поварами, кондитерами или продавцами.
Чтобы не испортить себе и своим близким праздники и избежать пищевых отравлений, Роспотребнадзор рекомендует готовить эти продукты в домашних условиях и в небольшом количестве. Не доедать единожды приготовленное в канун 31 декабря в течение всей недели - лучше приготовить тот же салат свежий. Не забывайте также использовать отдельные разделочные доски и ножи для разделки рыбы, мяса и овощей, а также тщательно промывать зелень и овощи.