Пол Маккартни - вегетарианец еще с 1991 года, а теперь еще и веган. Однажды он рассказал, отчего так резко изменил свою жизнь:
- Мы обедали с Линдой на одной шотландской ферме. На обед был жареный барашек. А неподалеку, на лужайке, резвились точно такие же бараны...
Такое сравнение ошеломило обоих, и с тех пор Пол и Линда стали убежденными вегетарианцами. А затем примеру родителей последовали и дети.
При этом чета Маккартни (Пол вообще всегда был очень рассудительным и обстоятельным, еще в The Beatles) все тщательно обсудила. Пол и Линда выяснили, например, что протеин, необходимый для организма, есть не только в мясе, но и соевых бобах, да и в некоторых других продуктах…
В общем, создали свою кулинарную вегетарианскую стратегию!
А теперь рассказ о ней и особенно вкусных или питательных блюдах четы Маккартни появится в новой книге "Семейная кухня Линды Маккартни" (Linda McCartney"s Family Kitchen), которая будет издана в Великобритании 24 июня 2021 года.
Ее авторами стали сам Пол, его покойная жена Линда и их дочери Стелла и Мэри.
В книгу вошли около 100 рецептов веганской кухни, а также семейные истории и фотографии.
То есть, рассчитана эта книга на самую широкую аудиторию, в том числе, на меломанов. Но, безусловно, поможет кому-то еще и поменять свои представления о вкусной и здоровой пище!
"Линда Маккартни верила во вкусную, полезную и пищу без мяса и всегда проявляла доброту и сострадание во всем, что делала, - говорится в предисловии к этой толковой и щедро иллюстрированной книге. - Более 30 лет назад в своем доме в Восточном Суссексе она начала готовить для своей семьи блюда растительной кухни и собирать рецепты. Теперь Пол, Мэри и Стелла обновляют кулинарную книгу Линды, заново изобретая ее самые любимые блюда. И - делятся своими семейными рецептами: тайская лапша, бургеры из тушеного джекфрута, итальянский салат из помидоров и хлеба, а также другие…"
"Не ешь ничего, что может двигаться", - такой девиз придумали для себя Линда и Пол Маккартни.