В студии Диснея Мэттинсон работал с 1953 года, он устроился туда сразу после окончания средней школы.
Среди работ сценариста - такие безусловные хиты компании, как "Король Лев", "Аладдин", "Покахонтас", "Леди и Бродяга", "Тарзан", "Горбун из Нотр-Дама", "Красавица и чудовище", "Мулан" и другая классика.
Как режиссёр и продюсер получил номинацию на "Оскар" за короткометражку "Рождественская история Микки" (1984), также режиссировал и продюсировал мультфильмы "Великий мышиный сыщик" и "Волшебное Рождество у Микки". Участвовал в прошлогодней документалке про Микки Мауса "Микки: Мышиная история".