Появилась ферма почти год назад. Животных привезли из Дагестана и Карачаево-Черкесии, и они хорошо акклиматизировались на новом месте.
- Началось все с того, что во время эпидемии COVID-19 я заболела, у меня было серьезное поражение легких, потом возникли разные осложнения, - рассказала Ирина Савченко. - Один знакомый из Карачаево-Черкесии привез мне ослиное молоко и сказал: "Пей, поправишься". Я посчитала это ерундой, но пить начала. И мне стало лучше.
В мае 2022 года Ирина купила двух ослиц, а затем приобрела более 30. У ослиного молока жирность составляет всего один процент, употреблять его лучше в сыром виде. При заморозке и кипячении оно теряет половину полезных веществ. Храниться такой продукт может 10 дней. Исследования Кипрского технологического университета, в котором целый отдел специалистов изучает свойства ослиного молока, показали, что оно отлично заменяет коровье.
Считается, что полезные свойства ослиного молока во многом связаны с тем, что желудок этих животных однокамерный, как у человека, в отличие от четырехкамерных у жвачных животных. Это уменьшает вероятность попадания в ослиное молоко бактерий, которые в желудках коров обитают в больших количествах.
Позже Савченко приобрела стадо - 104 осла. С деньгами помогли друзья. Сейчас на ферме уже 139 животных, в ближайшие месяцы родятся еще 60. Как раз в этот период ослицы начнут давать молоко. Пока что дойных только 15. Молоко берут раз в двое суток - всего по 300-400 миллилитров, чтобы осталось на кормление детенышей.
- Доить начинаем рано утром и только руками, потому что эти животные не приучены к данной процедуре. Уходит на это минимум четыре часа. А вот то, что они неприхотливые - неправда. Едят и пьют они много, предпочитают сладкое, любят чистоту. Между собой бывает ссорятся, дерутся задними копытами, особенно в период спаривания, - рассказала Савченко.
Спрос на непривычное молоко есть, особенно часто его покупают детям с коклюшем в республиках СКФО. По словам Савченко, к ней обращаются жители Кабардино-Балкарии, Карачаево-Черкесии, Северной Осетии и даже Крыма. Правда, торговля ослиным молоком приносит мало дохода.
- Беременность длится от 12 до 14 месяцев, молоко животные дают шесть-семь месяцев. Остальное время мы их просто кормим. Если погибает детеныш, то молоко у ослицы исчезает в течение трех-четырех часов, - посетовала хозяйка фермы.
Ставропольский климат осликам вполне подходит, если есть где перезимовать. У Савченко на ферме для них оборудован просторный сарай с отоплением, правда, печным, так что за температурой приходится внимательно следить.
- У нас есть ветеринарный врач, который каждые два дня приезжает и осматривает животных. Обычно проблемы ослов связаны с состоянием копыт. Они так устроены, что приходится обрабатывать копыта один раз в пару недель, иначе хромать начинают, - добавила фермер.
Также Ирина держит коров, свиней и птицу. Она планирует открыть на своей ферме контактный зоопарк и привлекать туристов. По ее мнению, местным жителям и гостям региона будет интересно поближе познакомиться с жизнью ослов, с которыми связано множество стереотипов. На самом же деле это умные и забавные животные, которые иногда любят похулиганить.
- Общение с осликами и езда на них помогает детям с ДЦП, это, по сути, та же иппотера-пия, - уточнила Ирина Савченко. - Многие дети даже коров не видели, а ослики для них вообще удивительные животные. Хочется, чтобы ребята немного отвлеклись от компьютера и стали ближе к природе.
Для будущего зоопарка хозяйка фермы уже приобрела павлинов, фазанов, девять видов кур и одного ягненка. А с землей для выпаса выросшего поголовья ослов обещали помочь районные власти. .
Ослы - настоящие долгожители в мире животных. В хороших условиях они могут "отметить" полувековой юбилей. Например, ослица Люся родилась в 1948 году, а спустя 17 лет снялась в картине Леонида Гайдая "Кавказская пленница". В 2005 году - в фильме "9-я рота". Умерла ослица в 2007-м.