Ученые из Университета Юты наблюдали, как кето-питание действует на организм животных в долгосрочной перспективе.
Выяснилось, что мыши, "сидевшие" на такой диете, действительно набирали меньше веса, чем при обычном питании, у них уменьшилось количество подкожного жира.
Однако при этом жир стал скапливаться в печени. У животных даже при нормальном весе развивалась жировая болезнь печени. То есть жир в результате кето-диеты не исчезал, а перераспределялся.
Кроме того, появились признаки сбоя в работе поджелудочной железы: при добавлении в рацион углеводов низкие уровни инсулина и глюкозы сменялись опасными скачками.
"Получается, худоба была "косметической": мыши выглядели стройнее, но внутри обмен веществ становился хуже", - прокомментировала Зухра Павлова.
Кетогенная диетаВрач отметила, что потеря веса еще не говорит о метаболическом благополучии. "Диеты часто оценивают по цифре на весах, но обмен веществ, работа печени и гормональный баланс - куда более тонкие показатели здоровья", - указала она.
Согласно научным обзорам, короткие курсы кето могут помочь сбросить вес и снизить аппетит, но неясны отдаленные последствия, а полное соблюдение такой диеты сложно выдержать без срывов. Кроме того, кето-диета несет риски для сердечно-сосудистой системы, работы кишечника и баланса микроорганизмов при высоком уровне насыщенных жиров.
Нельзя самостоятельно резко менять режим питания, все изменения лучше обсудить с врачом.
"Цена за эксперименты над здоровьем может быть выше, чем кажется на первый взгляд", - заключила эндокринолог.