По словам президента ВАРПЭ, традиционно пиковые продажи красной и черной икры приходятся на праздники: Новый год и Масленицу, 23 февраля и 8 марта.
"2026 год не будет исключением. Тем более что запасов икры достаточно для покрытия потребительского спроса, а цены стабильны", - пояснил Герман Зверев.
По оценкам ВАРПЭ, объем икорного рынка в стране варьируется от года в год в зависимости от вылова, но усредненно - в коридоре 17-20 тысяч тонн.
Ранее сообщалось, что стоимость красной икры в России упала до минимума за год. В декабре 2025 года стоимость деликатеса в среднем по стране составила 9314 рублей за килограмм.