Подписка на издание

Урожай и заготовки

Материалы об урожае и заготовках: сбор, хранение, консервация, условия и способы сохранения продуктов. Объяснения помогают эффективно использовать урожай, продлевать срок хранения и разнообразить домашние запасы.

15.09.2026

Россиянам объяснили, почему не все консервы и заготовки выгодно делать дома

Для многих домашние заготовки становятся инструментом личной продовольственной безопасности.

16.07.2026

Как хранить чеснок после уборки

Подготовка, обрезка и лучшие условия хранения до весны

сушка чеснока

13.07.2026

Как правильно собирать и хранить помидоры: когда снимать и где дозаривать

Секреты хранения томатов: спелость, условия, риски

помидоры на ветке

06.10.2026

Соленые грибы на зиму: два проверенных способа и точные пропорции соли

соленые грибы в миске

02.10.2026

Как хранить картошку в квартире и погребе без гнили и ростков

Подготовка клубней, выбор тары и поддержание температуры

картошка в руке

10.09.2026

Как правильно сушить грибы в домашних условиях

Пошаговые режимы для духовки, электросушилки, микроволновки, воздуха и русской печи

сушеные грибы

09.09.2026

Идеальная квашеная капуста: сколько соли на 1 кг и почему она получается мягкой

Рецепт квашеной капусты: точные пропорции соли и секреты правильного квашения

квашеная капуста

04.09.2026

Яблочное варенье на зиму: 5 рецептов с дольками и янтарным сиропом

Яблочное варенье

25.08.2026

Спелая тыква до весны: как выбрать и правильно хранить дома

От оценки кожуры и плодоножки до размещения, проверки и защиты урожая от гнили

20.08.2026

Что приготовить из тыквы

10 простых рецептов супа, каши, запеканки и выпечки

тыквы на полу

17.08.2026

Как стерилизовать банки для варенья, огурцов и помидоров: 6 надежных способов

В духовке, микроволновке, на пару и в кастрюле

17.08.2026

Как сушить яблоки на зиму

В духовке, электросушилке и на воздухе

Сушеные дольки яблок

03.08.2026

Как правильно заморозить овощи и зелень на зиму

Правила, сроки и выбор контейнеров

замороженные овощи

22.07.2026

Что сделать из свежих и замороженных ягод

15 рецептов, как приготовить дома варенье, джем и морс

малина

02.07.2026

Как защитить ягоды от птиц

5 проверенных способов спасти урожай

Спасти от птиц вишню или черешню на участке помогут воздушные змеи, фольга и муляж совы.

14.11.2025

Морковь под зиму: лучшие сорта, сроки и правила посадки

Морковь в земле

05.11.2025

Как хранить урожай картофеля, моркови и свеклы зимой: проверенные способы для квартиры, подвала и балкона

Главные условия в хранении корнеплодов - стабильная температура, темнота и вентиляция.

22.10.2025

Аджика на зиму: 20 лучших рецептов из помидоров, перца и чеснока

аджика и помидоры на столе

13.08.2025

Как организовать хранение на кухне: идеи, решения и хитрости

Кухня с островом