Новости

21.05.2020 12:55
Рубрика: Общество

Эксперт назвал ингредиент в колбасе, указывающий на низкое качество

 Фото: Istock  Фото: Istock
Фото: Istock

Специалист по питанию и экс-инспектор пищевых продуктов из Германии Франц Фолль предупредил, если в составе колбасы, который указан на упаковке, такой ингредиент как вода занимает второе место, то от употребления продукта лучше отказаться.

- Много воды является одной из основных характеристик вареных колбас плохого качества, - отметил Франц Фолль.

Также далеко не лучшую колбасу выдают курица и растительные белки, клетчатка и крахмал в составе. Стоит обратить внимание и на цвет продукта - он должен быть светло-розовым. Присутствие красителей E120 и E252 в составе может оказывать канцерогенный эффект.

Ранее профессор федерального научного центра пищевых систем имени Горбатова Анастасия Семенова пояснила, что хорошая вареная колбаса стоит не менее 600 рублей за килограмм.

При этом в составе могут присутствовать нитрит натрия (Е250) и антиокислитель (Е300). Добавки делают продукт более безопасным и придают аромат "ветчинности".

Наука Общество Здоровье Медицина и здоровое питание