Анна Попова назвала единственную причину вспышки ботулизма

Фасоль, ставшая причиной вспышки ботулизма в России, закупалась за рубежом. При этом лабораторные исследования, производившиеся при участии специалистов Минобороны, подтвердили - нет никакого иного "следа" в произошедшем, кроме вопиющих нарушений, допущенных производителем полуфабриката из этой фасоли. Об этом сообщила руководитель Роспотребнадзора Анна Попова на заседании комитета Госдумы по охране здоровья.

"Производитель покупал сухую фасоль за границами Российской Федерации, отваривал ее и паковал в пластиковые пакеты по 3,5-8 кг, вакуумируя. Технология не соответствовала никаким нормам. Так, температурный режим хранения готовой фасоли - от 4 до 25 градусов, а также отсутствие кислой среды в продукте - создали идеальную среду для развития спор клостридии, выделяющей ботулотоксин. Именно это послужило причиной массового заражения готовой продукции ботулотоксином и последовавшего массового отравления", - рассказала Анна Попова.

В эпидемиологическом расследовании участвовало несколько научных организаций Роспотребнадзора, также привлекались специалисты Минобороны.

Никакого иного "следа" в происшедшем эксперты не нашли.