Штефан, каким вы помните российский АПК 25 лет назад и какие достижения отрасли считаете наиболее значимыми за этот период? Штефан Дюрр: После перестройки в начале 90-х годов прошлого века на сельское хозяйство почти не обращали внимания. И многое из того, что появилось в советское время, было разрушено. Некоторые хозяйства смогли выжить в кризисные годы лишь благодаря отдельным сильным руководителям. Тогда даже высокопоставленные чиновники и политики без стеснения называли отрасль "черной дырой". Но ситуация кардинально изменилась в 2000 году. Первый, и главный фактор перемен - новое руководство. Президентом России был избран Владимир Владимирович Путин, а Министром сельского хозяйства назначен Алексей Васильевич Гордеев. Именно тогда аграрный сектор из социальной повинности для предпринимателей стал превращаться в реальный бизнес. Ставка была сделана на современные крупные предприятия. Алексей Васильевич Гордеев с самого начала был убежден: помочь российскому селу и АПК в целом сможет только работа успешных, высокоэффективных сельхозпредприятий. Они должны быть экономически жизнеспособными, платить достойную заработную плату сотрудникам, внедрять новые технологии. Второй важный фактор - продовольственная безопасность. В 1990-е годы считалось нормальным импортировать продовольствие. Думали так: "У нас есть нефть и газ, их продадим - еду купим". Однако после дефолта 1998 года стало очевидно, что такая страна, как Россия, должна кормить себя сама. И третий фактор перемен - последовательность. Именно благодаря системной государственной поддержке агросектора, начатой при Алексее Васильевиче Гордееве и сегодня продолжаемой вице-премьером Дмитрием Николаевичем Патрушевым и Министром сельского хозяйства Оксаной Николаевной Лут, российский АПК стал одним из самых успешных в мире. По многим направлениям мы действительно достигли мирового уровня. Мы более технологичны даже по сравнению с фермами на моей малой родине в Германии. Вы говорите, что ставка была сделана на крупные предприятия, каким является и Группа компаний "ЭкоНива". Каких главных результатов за это время смогла достичь ваша компания? Штефан Дюрр: Чуть больше чем за 20 лет "ЭкоНива" стала крупнейшим производителем сырого молока не только в России, но и в Европе. В мире мы занимаем третье место. При этом для нас производство молока - эффективный и прибыльный бизнес, и технологически мы не отстаем. Конечно, всегда есть к чему стремиться, но если бы кто-то составлял рейтинг самых технологичных молочных хозяйств в мире, то мы бы точно вошли в топ-20. С чем связываете этот эффект, за счет чего удалось добиться успеха? Штефан Дюрр: Сельское хозяйство невозможно развивать без финансовой поддержки со стороны государства. Это отрасль с долгим сроком возврата инвестиций. А молочное животноводство - это самая капиталоемкая и долгая с точки зрения окупаемости подотрасль сельского хозяйства. Так что успехи в нашей отрасли стали возможными только благодаря внедрению системы субсидированного кредитования. Без этого ни мы, ни большинство наших коллег не могли бы развиваться. Если бы аграрные предприятия развивались только на собственные средства, мы бы никогда не пришли к таким высоким результатам. Вырасти из небольшой фермы в крупный агрохолдинг без выгодного кредитования невозможно. Ну и, пожалуй, самое главное - это наши сотрудники. Все-таки в России люди могут работать так, как умеют далеко не во всем мире. Нужно просто правильно настроить для них все процессы. Какую роль в поступательном развитии российского АПК сыграли кредитно-финансовые институты? Штефан Дюрр: Небольшие хозяйства не смогли бы расшириться до крупных производств без льготного кредитования. Так сложилось, что наша Группа компаний начинала и продолжает работать в основном с двумя банками: Сбербанком и Россельхозбанком. Со временем Россельхозбанк, будучи отраслевым банком с глубокой экспертизой и детальным пониманием специфики нашей отрасли, стал нашим основным кредитором. Сейчас под управлением "ЭкоНивы" находятся 42 современных животноводческих комплекса, включая строящиеся. Из них две трети и более построены при участии нашего финансового партнера - Россельхозбанка. Какие задачи ставите перед компанией на ближайшее будущее? Штефан Дюрр: Сейчас мы производим порядка 1,5 млн тонн сырого молока в год. У нас отличная команда, большой опыт, есть земля, есть нетели. Поэтому мы продолжим строить фермы. Думаю, что в ближайшие лет пять сможем нарастить производство еще примерно на 1 млн тонн молока в год, внеся тем самым свой вклад в общую задачу, поставленную Президентом России до 2030 года, - увеличить производство продукции АПК не менее чем на 25% к уровню 2021 года. Другое наше направление - это переработка молока. Сегодня "ЭкоНива" самостоятельно перерабатывает порядка 25-30% молока с собственных ферм, остальное продаем другим переработчикам. Я бы хотел, чтобы в будущем мы сами могли перерабатывать большую часть молока, производимого на наших фермах. Почему стремитесь увеличить долю переработки продукции? Штефан Дюрр: Во-первых, рынок сырого молока очень волатильный. В 2023 году цена на сырое молоко опускалась до 29 руб/кг. Это было ужасно для производителей молока, но очень хорошо для переработчиков. А когда во второй половине 2024 года цена на сырое молоко достигла 50 руб/кг, уже радовались производители молока, а ужасались переработчики. Эти качели можно было бы хоть как-то уравновесить, если бы и сырое молоко, и молочные продукты из него производились компаниями по принципу "от поля до прилавка". Таким образом, в сумме получается плюс-минус одно и то же, зато ситуация на молочном рынке в целом стала бы более стабильной и прогнозируемой и не давила бы так на конечную цену на полке магазина. Вторая важная причина, по которой мы стремимся увеличить долю переработки, - это высокое качество нашего сырого молока, которое мы хотим сохранить и в готовой молочной продукции. Это касается и цельномолочной продукции, но в большей степени, конечно, сыра. Для сыровара качество молока - самое главное, основа основ Поэтому при наличии большого количества высококачественного молока мы сможем выпускать качественный натуральный сыр. Если посмотреть шире, в целом, на АПК России: каким он видится вам в среднесрочной перспективе, до 2030 года, и в долгосрочной - до 2050 года? Штефан Дюрр: Если заглядывать далеко в будущее, думаю, разница между селом и городом будет уменьшаться. Возможно, люди будут жить в городе и заниматься сельским хозяйством, и наоборот, на селе будут жить те, кто с аграрным производством никак не связан. Поэтому сегодня наша задача - сделать деревню привлекательной для жизни, и не только для опытных работников аграрного сектора, но и для молодежи. Потому что мы не сможем, как раньше, удержать троечника в деревне. Тогда в городе его никто не ждал, и выбора у него не было, кроме как пойти работать скотником или механизатором. А сегодня в эпоху Интернета человека в деревне ничто не держит. Он в любой момент может найти себе в городе работу курьером или таксистом за 100 тыс. руб., снять жилье, обзавестись друзьями - всем, что ему требуется для жизни. Молодой человек может встать и уехать, потому что его ждут в городе. Значит, мы должны привлечь в село городских, которым уже надоел городской уклад жизни, которые устали от работы, - например, в сфере доставки, - и говорят: "Да лучше я пойду работать механизатором, буду жить на селе, здесь все проще, воздух чище, семья рядом, больше времени для себя и близких". Но если мы не можем предложить людям на селе условия работы, досуга и быта такие, чтобы они захотели остаться там жить, то людей здесь не будет. Какие конкретные меры нужны для удержания специалистов в агропредприятиях на сельских территориях? Штефан Дюрр: Нужна нормированная пятидневная рабочая неделя для животноводов и растениеводов. Просто необходим отпуск летом для агрономов - ни одна жена не останется с мужчиной, который не может поехать летом с семьей на море. Заработная плата в АПК должна быть достойной, не хуже, чем в других секторах экономики И мы как отрасль это безусловно можем людям предложить. Благодаря программе комплексного развития сельских территорий инфраструктура в сельской местности развивается. Если мы хотим, чтобы привлекательность нашей отрасли росла и достигла мировых уровней, то самые лучшие кадры должны работать в сельском хозяйстве. С этого важно начинать повышать его имидж среди детей и молодежи со школы, а затем заинтересовывать работой в аграрном секторе студентов из "Высшей школы экономики", МФТИ или "Бауманки". Когда сельское хозяйство будет ассоциироваться с биотехнологиями, спутниковыми снимками полей и ускоренной селекцией, а не с механизатором с кувалдой, молодежи будет интересно. Также нужно стимулировать другие предприятия переводить рабочие места в сельскую местность. Да, это сложно, но если это получится, тогда село будет жить. О ЛИЧНОМ Как и почему вы приняли решение работать в аграрной отрасли? Штефан Дюрр: Я вырос в селе, с детства хотел и занимался сельским хозяйством. У моих родителей была ферма на 14 га, и я мечтал расширить ее до 200. А когда приехал в Россию, увидел, какие здесь есть огромные возможности. И это определило мой путь. Как вы преодолевали трудности в начале карьеры? Штефан Дюрр: Есть такая поговорка: за одного битого двух небитых дают. Рецепт прост: много работать, не сдаваться, идти вперед и хорошо относиться к людям. Какой самый ценный совет вы получали в своей жизни и от кого? Штефан Дюрр: От папы. Он говорил, что всегда надо быть честным, порядочным и видеть в людях добро. Какие вы любите книги и почему? Штефан Дюрр: Признаюсь, я плохой читатель. Читаю книги по работе, а вот романы, истории - это не мое. Какой совет вы бы дали самому себе 25-летнему? Штефан Дюрр: Я не уверен, что это дословная цитата Иоганна Вольфганга фон Гете, но звучит она так: "Что бы вы ни делали, о чем бы ни мечтали - приступайте. В дерзости есть и гений, и сила, и волшебство. Приступайте немедленно!" "ЭкоНива" Группа компаний "ЭкоНива" - вертикально интегрированный холдинг, крупнейший в России и Европе производитель сырого молока. Основана в 1994 году предпринимателем Штефаном Дюрром. Производственные предприятия Группы компаний "ЭкоНива" представлены во многих российских регионах, включая Воронежскую, Калужскую, Курскую, Московскую, Новосибирскую, Оренбургскую, Рязанскую области, Башкирию и Татарстан. Основное, молочное подразделение Группы объединяет 42 современных животноводческих комплекса, включая строящиеся. Численность поголовья составляет порядка 250 тыс. голов крупного рогатого скота, из которых около 120 тыс. - фуражные коровы. В 2024 году на предприятиях Группы компаний произведено порядка 1,35 млн тонн сырого молока в физическом весе. С 2013 года "ЭкоНива" также развивает направление по переработке молока. Под управлением Группы компаний - четыре действующих перерабатывающих завода в Воронежской, Калужской и Новосибирской областях, на которых выпускается широкая линейка натуральных молочных продуктов под одноименным брендом. Кроме того, предприятия ГК "ЭкоНива" занимаются племенным и мясным скотоводством, селекцией и семеноводством, растениеводством и органическим сельским хозяйством. Холдинг входит в число крупнейших владельцев сельскохозяйственных земель с 632,4 тыс. га.
