Отмечается, что традиционное производство местных рыбных деликатесов смогли приспособить для полетов на орбиту. Названия космического рыбного питания, как и ассортимент, не уступают ресторанному меню. Это "Осетр натуральный", "Белуга натуральная", "Солянка рыбоовощная", "Сом обжаренный с перловой крупой и овощами", "Судак с овощным гарниром в томатном соусе" и "Щука с вином и черносливом в томатном соусе".
Специалисты испытательной лаборатории Центра провели строгий лабораторный контроль консервов для космонавтов.
"Вся рыбная продукция прошла декларирование на соответствие требований о безопасности пищевой продукции. Тщательные исследования подтвердили качество пищевой продукции для включения в бортовое меню. Астраханскому предприятию выдана Декларация о соответствии для ее дальнейшего производства", - сообщила директор филиала Ольга Долженко.