Отмечается, что у некоторых из них заболевание подтверждено лабораторно. Часть проб, взятых у заболевших, еще находятся в работе.
С 24 по 27 июня в больницы Астрахани с признаками сальмонеллеза за медицинской помощью к врачам обратились более десятка человек, в том числе дети. Предположительно, все они отравились рыбными котлетами, сделанными из некачественного сырья. Одна заразившаяся женщина скончалась.
Как сообщили в Управлении Роспотребнадзора Астраханской области, очаг заболевания был выявлен в местном гастрономе "Михайловский", где готовая еда производилась с нарушением санитарно-эпидемиологических требований. Магазин закрыт. Сотрудники ведомства проводят эпидемиологическое расследование. Возбуждено уголовное дело по статье об оказании услуг, не отвечающим требованиям безопасности.
Основными источниками сальмонеллезной инфекции являются домашний скот и птицы, в частности, куры. Бактерии сохраняют свою жизнеспособность в продуктах при хранении в холодильнике, так как не боятся низких температур. При варке мяса они погибают через полчаса, в яйце - через 10 минут кипячения. Возбудители инфекции устойчивы к солению, копчению, действию кислот, на поверхности различных предметов и в пыли помещений могут выживать несколько месяцев, полностью сохраняя способность к заражению человека.