"Здоровое питание может предотвратить 80 процентов случаев инфарктов, инсультов, диабета, повысить качество и продолжительность жизни", - заявил директор ФИЦ питания и биотехнологий, член-корреспондент РАН Дмитрий Никитюк.
По мнению диетологов, для населения России сейчас характерны две основных проблемы, связанные с погрешностями в питании. Это, во-первых, дефицит микронутриентов и, во-вторых, ожирение.
"У россиян отмечается недостаточное потребление витаминов B1, B2, С, D, A, E, а также дефицит кальция, железа, йода. Это комплексная проблема, как для эффективного лечения больных людей, так и для профилактики условно здоровых", - отметил Дмитрий Никитюк. Выводы специалистов ФИЦ питания и биотехнологий основаны на результатах долговременного исследования 15 тысяч человек из разных регионов страны, за которыми наблюдали с 2005 по 2018 год.
Специалисты настаивают, что в стране необходимо развивать лечебное питание. Немало таких продуктов разработано в ФИЦ питания и биотехнологии. Но производство обогащенной витаминами и микронутриентами еды зачастую проигрывает пищевому промышленному "ширпотребу", такие продукты просто дороже. Поэтому необходимо разработать стимулирующие меры, направленные на расширение производства здорового питания.
"Несмотря на то, что законодательно лечебное питание - часть лечебного процесса, вопрос его доступности никогда остро не поднимался и оказался в запущенном состоянии, - сопредседатель Всероссийского союза пациентов сказал Ян Власов. - Обеспеченность белковыми смесями и витаминами в клиниках - менее 10 процентов от нормы. Контроль за качеством практически не осуществляется. Огромные ресурсы здравоохранения тратятся впустую. Подсчитано, что только в онкологии соблюдение всех требований лечебного питания сокращает смертность, тяжесть течения заболеваний и уменьшает затраты на лечение".
Эксперты предлагают законодательно закрепить необходимость развивать продукты лечебного питания, подготовив соответствующие поправки в базовый федеральный закон "Об основах охраны здоровья граждан".
"Пока в этих нормативно-правовых актах лечебное питание практически не затронуто и правовых механизмов для его широкого использования нет", - отметил Ян Власов.
Правильно выстраивать рацион необходимо с первых дней жизни человека, и даже раньше - когда будущие родители только планируют ребенка, им уже стоит задуматься о том, чтобы сбалансировать рацион и укрепить здоровье.
"Сейчас весь научный мир смотрит в сторону персонализированного питания, то есть диет, разрабатываемых индивидуально под каждого человека, - отметил главный внештатный детский иммунолог-аллерголог Московской области, профессор Андрей Продеус. - В текущей ситуации это сверхцель, но важно начать двигаться в правильном направлении. Можно, например, начать с формирования системы эффективного питания в первые 1000 дней жизни. При правильном подходе это увеличит продолжительность жизни в среднем на 17,5 лет".