Новое исследование, проведенное учеными из Университета Иллинойса и опубликованное в журнале Functional Foods, показало, что употребление четырех чашек кофе в день может ограничить количество килограммов, набираемых при употреблении пищи с высоким содержанием жиров и сахара.
Эксперимент, проведенный на крысах, показал, что кофеин может блокировать некоторые негативные последствия ожирения, уменьшая запас липидов в жировых клетках, а также ограничивая прибавку в весе и выработку триглицеридов.
Исследование продолжалось в течение четырех недель, в ходе которых ученые тщательно контролировали вес крыс, принимающих пищу, которая содержала 40% жира, 45% углеводов и 15% белка. Крысы также принимали одну из форм кофеина в количестве, эквивалентном тому, что человек будет пить в количестве четырех чашек кофе в день. Ученые обнаружили, что те из грызунов, которые употребляли кофеин, извлеченный из чая мате, набирали на 16% меньше веса и на 22% меньше жира, чем те особи, которые этого не делали.
Чай "мате" - это травяной напиток, богатый фитохимическими веществами, флавоноидами и аминокислотами, который употребляется в качестве стимулятора в юго-восточных странах Латинской Америки, поясняет научное издание Grit Daily. Ученые обнаружили, что независимо от источника (обычный кофе или чай "мате") кофеин уменьшал накопление липидов в жировых клетках от 20 до 41%.
По заключению авторов исследования, его результаты показывают, что кофеин можно считать "эффективным средством против ожирения". Вместе с тем, ученые категорически посоветовали не злоупотреблять кофе для "сгонки веса" и отметили, что сбалансированное питание является лучшим способом сохранить здоровье и нормальный индекс массы тела.