Несмотря на то, что большая часть сырокопченой колбасы оказалась безопасной, товар ни одной торговой марки не может претендовать на Знак качества.
Следовые количества антибиотиков эксперты нашли в колбасе трех брендов. В продукции пяти торговых марок - нитраты натрия и калия. В трех случаях - в следовых количествах, в двух были превышения максимально допустимого уровня.
Специалисты также проверили колбасу на наличие "чужеродных" ДНК. В итоге в товаре трех брендов содержался ДНК лошади, а 24 брендов - ДНК курицы.
По органолептическим показателям оценку выше 4,5 балла получила сырокопченая колбаса только трех брендов.
"Недовесом", как оказалось, грешат два производителя - и у того, и у другого расхождение заявленного веса и фактического составило чуть более 7%. Фактическое количество белка расходилось с маркировкой в трех случаях из 29, а в двух из этих трех случаев расходилось и количество жира.
Из хорошего: в проверенной колбасе не было найдено клостридий, бактерий кишечной палочки, сальмонеллы, золотистого стафилококка, пестицидов, тяжелых металлов, ГМО, синтетических красителей.
Все подробности можно прочитать на сайте Роскачества и там же узнать названия лучших колбас.