Кофе рекомендуется выбирать с наименьшим количеством калорий, без искусственных подсластителей и с таким содержанием кофеина, чтобы получить и антиоксиданты, и заряд бодрости, а не просто выпить сладкий напиток с кофейным вкусом. Количество антиоксидантов будет примерно одинаковое вне зависимости от вида заваривания, но людям с проблемами пищеварительного тракта рекомендуется выбирать кофе холодного заваривания, чтобы снизить потенциальный риск изжоги и желудочных расстройств. Но среди ученых и врачей существует точка зрения, что напитки с высоким содержанием кофеина имеют мочегонный эффект. А по данным Национального центра биотехнологии США, если температура напитка со льдом значительно ниже температуры тела, это может вызвать у организма сбой в системе потоотделения. Что может привести к дополнительному перегреву при повышенной температуре воздуха на улице.
Холодный чай в бутылке или банке по своему составу больше похож на газированные напитки, чем на чай, - утверждают специалисты Роскачества. А наибольшая опасность в таких напитках исходит от добавленных сахаров. Полулитровая бутылка сладкого охлажденного чая может содержать 40-50 г сахара, тогда как максимальная ежедневная доза сахара, по рекомендациям врачей, составляет от 25 до 50 г. К тому же охлажденные чаи в бутылке содержат почти в 10 раз меньше антиоксидантов, чем чай в пакетике, заваренный кипятком. Это означает, что потенциально полезные свойства чая - улучшение работы сердца и снижение риска диабета - сводятся практически к нулю.