Варить варенье по старинным рецептам в "книжных" уголках России начали в 2015-м - в честь Года литературы и 25-летия "Российской газеты".
Идея проста: привлечь внимание к музеям-усадьбам поэтов, писателей и других замечательных людей через теплую семейную традицию. Пока варенье кипит в медном тазу, гости делятся воспоминаниями о детстве и узнают малоизвестные факты из жизни классиков.
Впервые "Литературное варенье" приготовили в усадьбе Тургеневых в Спасском-Лутовинове, что под Орлом. По воспоминаниям современников, писатель больше всего любил лакомство из луговой клубники на гуляфной (розовой) воде. С тех пор проект охватил более 20 регионов.
- Мы делаем акцент на музеях и усадьбах, у которых нет федерального статуса. Там кроются настоящие сокровища, о которых люди знают до обидного мало, - подчеркнул один из инициаторов проекта Олег Колесников.
Сезон-2020 открыли на новогодних каникулах в Светлогорске Калининградской области. "Вареньевая фея" Светлана Колесникова вдохновилась местным рецептом фрикаделек - клопсов, а их подают с соусом из копченой свеклы и меда. Потом пришло время вспомнить болдинскиое затворничество Пушкина, который застрял в усадьбе на три с лишним месяца из-за холерного карантина. Там его угощали клюквой в сахаре, и "Литературное варенье" не преминуло раскрыть этот рецепт.
В июле проект вышел на "тропу Паустовского" в Солотче. Варенье "Мещерская история" из ежевики, клубники, мяты и багульника сварили во дворе гостиницы "Боровница".
Августовское чаепитие с вареньем из липового цвета провели в усадьбе Достоевских "Даровое", что в подмосковном Зарайске.
Угостив гостей фестиваля "ЕсенинJazz" в Константинове пятью видами варенья из сливы, команда проекта отправилась дорогой Пушкина. В Касимове заглянули в музей Анны Ганзен, которая перевела на русский сказки Андерсена и пьесы Ибсена.
- В этом городе нам подарили рецепт татарского варенья, которому более 200 лет. Таким наверняка угощали Пушкина в Казани, - рассказала Светлана Колесникова.
На обратном пути в Воронеж "Литературное варенье" погостило в Сарапуле. Этот город описан в "Повести о рыжей девочке" Лидии Будогоской. Теперь здесь знают любимое варенье рыжей девочки - из клюквы с грецким орехом.
В 2021 году главными фигурами проекта станут драматург, беллетрист и историк балета Сергей Худеков, Константин Паустовский и Александр Блок.
Рецепты и новости проекта - на канале "Литературное варенье" в Яндекс.Дзене.